Gezonde Voeding

Gezonde voeding is het belangrijkste onderdeel van het managen van de diabetes. Dat geldt voor alle types diabetes. Eten heeft namelijk direct effect op de bloedsuikers.

Welke richtlijnen qua voeding zijn er tegenwoordig voor mensen met diabetes? Niet meer zoals vroeger een streng dieet zonder suiker, eten met een weegschaal op tafel. Gezonde voeding is verantwoord eten dat je ook nog eens lekker vindt. Het helpt om op gewicht te komen of te blijven.

Wat is nu eigenlijk gezonde voeding? Eten en drinken bevatten 3 soorten onderdelen. Dit zijn koolhydraten, vetten en eiwitten.

Koolhydraten

Koolhydraten zorgen met zijn allen voor de stijging van de bloedglucose omdat het in het lichaam wordt omgezet in glucose. Daarom is het belangrijk om de balans te bewaren tussen het eten en drinken en de behandeling van de diabetes.

Daarnaast zijn er verschillen tussen de opname van de diverse koolhydraten. Door te kiezen voor koolhydraten die langzamer om worden gezet in glucose zorgen voor een minder snelle stijging van je bloedsuiker.

Vetten

Vetten zijn ook een onderdeel van onze voeding. Vet levert veel calorieën en de vetten die verzadigd zijn kunnen een risico zijn voor hart en vaatziekten. Daarom is kiezen voor producten met onverzadigd vet een betere optie voor iedereen, echter zeker voor mensen die diabetes hebben.

De producten die onverzadigde vetten bevatten zijn de halfvolle en magere producten, (olijf)olie en vloeibare bak- en braadproducten. Vette vis is ook een leverancier van goede onverzadigde vetten.

Eiwitten

Eiwitten zijn het derde onderdeel van onze voeding, het levert calorieën en aminozuren. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken en andere zitten in ons eten en drinken. Aminozuren zijn ook de bouwstenen voor het eiwit in de lichaamscellen.

Er zijn twee soorten eiwitten die we eten, namelijk dierlijk en plantaardig. De dierlijke eiwitten zitten in vlees, vis, melk, kaas en eieren. Plantaardige eiwitten zitten in graanproducten, peulvruchten, noten en paddenstoelen.

Om je te helpen je boodschappenlijstje samen te stellen hebben we hier een lijst met tips samengesteld die jou inspirerende ideeën geeft voor een gezonde voeding.

Hoe kies ik gezonde producten?

Kies voor producten waarvan je het restant zelf goed kunt bewaren. Zorg ervoor dat je niet te grote porties maak, want: Eet met mate (zeker de koolhydraatrijke producten);
Koop eens een dubbele hoeveelheid groente, extra sla of rauwkost of twee verschillende soorten groente, want: Eet veel groenten, minimaal 400 gram op een dag, liefst 500 gram per persoon per dag;
Eet regelmatig vers fruit, want: Voldoende fruit is belangrijk voor de benodigde vitamines en vezels;
Koop de volkorenproducten of zilvervliesrijst, want: Gebruik zo veel als mogelijk volkorenproducten, deze bevatten meer vezels en zijn beter voor een goede stoelgang en hierbij komen de aanwezige koolhydraten langzamer vrij(let op bruin brood is niet altijd volkoren en dus niet altijd gezonder);
Koop eens wat vaker peulvruchten zoals bonen, kapucijners, (kikker)erwten, linzen, want: Eet regelmatig peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen. Doordat er veel vezels inzitten, stijgt de bloedsuikerspiegel minder snel;
Kies in het koel/vries-schap wat vaker voor kippenvlees en bij uitzondering voor onbewerkt mager rundvlees of varkensfilet; Want onbewerkt kipfilet is gezonder door de grotere aanwezigheid van eiwitten, vitamines en mineralen dan in rood en/of bewerkt vlees. Rood en/of bewerkt vlees vergroot de kans op complicaties zoals hart- en vaatziekten;
Koop minimaal één maal per week (vette) vis; Want de gunstige vetzuren in vette vis beschermen tegen hart- en vaatziekten;
Kies voor het bereiden van het eten voor de vloeibare vetten zoals olie, vloeibare margarine of vloeibaar frituurvet. Voor het brood heb je speciale zachte margarine of halvarine, want: Deze soorten bevatten de gezonde onverzadigde vetten die beter zijn voor hart- en bloedvaten. De vetsoorten die ook hard zijn buiten de koelkast bevatten meer ongezonde, verzadigde vetten die slecht zijn voor hart-, en bloedvaten.
Koop eens noten, olijven en avocado, want: Deze producten bevatten de goede soorten vet en een handje ongezouten noten is ook goed voor je bloedsuiker;
Laat de frisdrank en sappen zoveel mogelijk in het schap staan, want:
Neem dranken zonder suiker zoals koffie, thee en water, deze verhogen niet je bloedsuikerwaarde;
Kies bij fris voor de light versie, maar houdt rekening met de hoeveelheid zoetstoffen en soms toch ook koolhydraten in light frisdrank;
Alle vruchtensappen bevatten veel (vruchten)suikers, die voor een supersnelle stijging van je bloedsuiker zorgen. Ook degene waar op staat dat er geen toegevoegde suikers in zitten;
Zet eens kruiden en specerijen (kruiden, specerijen, peper, azijn of citroensap) op je boodschappenlijst en vervang hiermee (een deel van het) het zout, want: Te veel zout is bloeddruk verhogend en te hoge bloeddruk kan vooral bij reeds bestaande complicaties meer schade veroorzaken;
Maak zo weinig mogelijk gebruik van producten als suiker, honing, siroop, stroop, ‘witte’ producten (witte pasta, meel, rijst, aardappelpuree), want: Deze producten bevatten snelle koolhydraten die de bloedsuikerwaarde snel laten stijgen.
Mijd de locatie van het snoepgoed, want: Alle producten met suiker/koolhydraten geven energie die je niet echt nodig hebt. Snoep zo weinig mogelijk, en als je het doet geniet er dan van en voel je niet schuldig!

Succes met je boodschappenlijstje!